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7 jun 2007

Modo Bruxellae

Brussels


Recientemente, Bélgica ha estado trepando la escala de la respetabilidad en la industria de la moda, pero con la aparición de grandes nombres de diseñadores en Amberes, Bruselas tiene que mantenerse en alto para no perder el paso. Y uno de los eventos para incrementar la conciencia sobre el talento doméstico es la bienal Modo Bruxellae (a la manera de Bruselas), un sendero para encontrar el tesoro de los diseñadores de moda. Esparcidos por todos los más elegantes distritos de la capital se encuentran las salas de exhibición de una multitud de jóvenes y prometedores talentos nativos. Los participantes recogen mapas que revelan cada una de las locaciones secretas y así logran orientarse por la ciudad, escogiendo los puntos entre diseñadores que más les llamen la atención y, en una forma que corresponde a la moda de la moda, van insertando zonas de descanso para cafés y exquisiteces de repostería por el camino. Modo Bruxellae: es fresco, funky, divertido y... pues, belga.

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Mussels in Brussels
Aunque estés de visita en Bruselas por sólo 24 horas, algo que…

Centro belga de las tiras cómicas

20 Zandstraat, Brussels, 1000 Tel: +32 (0)2/219.19.80
Centro belga de las tiras cómicas

Uno de las más curiosas reclamaciones belgas a la fama es la de haber sido la primera nación en el mundo en tener tiras cómicas. Este es el hogar de Tin Tin, Los Pitufos y Ásterix, entre muchos otros, así que no es de extrañar que alguien se haya visto en la obligación de erigir un templo de culto para los muchos seguidores del arte. Para aquellos que no están en la onda de las tiras, sin embargo, ésto les debe parecer un poco desatinado, así como también saber que el sitio es una de las atracciones más visitadas en Bruselas. A veces abreviado en el argot local como 'BD', que significa 'bande desinée', este museo tiene todo lo imaginable desde una biblioteca BD de referencia hasta una inmensa tienda de regalos, y el constante flujo de muestras visitantes incluyendo un Citroën 2CV rojo en el hall de entrada con garabatos y firmas de los creadores de los más famosos personajes en el país de las tiras cómicas.

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Bizcochería Dandoy


Biscuiterie Dandoy
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Bizcochería Dandoy

31 Rue au Beurre, Brussels, B-1000 Tel: (+32) 2 511 03 26
Bizcochería Dandoy

Si hubo alguna vez alguna exquisitez culinaria nacional malhumorada, debieron ser los bizcochos belgas. Empujados resueltamente fuera del ámbito internacional por su primo marginalmente más amigo de los medios, el chocolate belga, son sin embargo universalmente adorados por los entendidos locales. Creada en 1829, Bisciuterie Dandoy es la abuela de los bizcochos hechos a mano. Haciendo énfasis en el refinamiento, los sabores delicados y la complacencia, están a mucha distancia de una caja de wafers Cadbury hechos industrialmente. Los delicados disquitos con todo tipo de aromas están a la orden del día: desde té verde hasta almendras, coco, y especias exóticas. Una de las especialidades de la casa es el infame pain a' la grecque, un pan dulce que se enrolla en perlas de azúcar antes de ser horneado. Claro que también encontrarás una o dos variedades de chocolate soterradas en el almacén; sólo cuídate de no mencionar Godiva, Neuhaus y cosas por el estilo. Algunas cosas es mejor guardártelas para tí mismo, exactamente como un paquetico de bizcochos Dandoy.

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El Atomium

Atonium Square, Brussels, 1020 Tel: (+32) 2 475 47 77

Así que, un día te despiertas y te preguntas, '¿a qué se parecerá un átomo agrandado 196 billones de veces?'. Claramente el diseñador André Waterkeyn se hacía el mismo tipo de curiosas preguntas un poco antes de la Exhibición Internacional de Bruselas en 1958, ya que él mismo se propuso construir la respuesta.
Y no sólo eso; la hizo completamente en acero, dejó campo para 100 personas dentro de cada una de las nueve esferas e instaló escaleras a lo largo de los tubos conectores para permitir el tránsito libre de un área a la otra.
Nunca se pensó que el Atomium durara más allá del tiempo de la feria pero todavía se levanta en su sitio hoy y acaba de salir de un maquillaje de dos años que lo dejó más amigable para el visitante, ofreciendo en las esferas un bar, restaurantes, un mundo para niños y varias exposiciones durante el año, lo que le pronostica al Atomium una buena probabilidad de sobrevivir hasta bien entrado el siglo XXI.

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Chocolate Belga



Bélgica tiene innumerables encantos de bajo perfil: es una encantadora mezcla de historia, arte y arquitectura... ¡y chocolate verdaderamente delicioso! La romántica ciudad de Brujas es el lugar perfecto para complacer a alguien a quien realmente amas (¡sin olvidarte de tí mismo!) con el más fino chocolate.

El íntimo y exquisito centro de la ciudad, que data del siglo XIII, está entrecruzado por canales y salpicado de encantadoras pequeñas tiendas de chocolate. Deléitate una tarde en cualquiera de éstas, saboreando algunos de los chocolates más finos del planeta hechos a mano, viendo el mundo pasar desde una silla en la ventana con vista a los canales de Brujas, puentes encorvados y lánguidos sauces. Saborea el momento: casi nunca la vida es tan perfecta.

Experiencias:

Chocolates en Bélgica... mmmmm!!! No importa la tienda, sin embargo las más pequeñas y tradicionales tienen el mejor sabor. Chocolates Dumon, en Brujas, de lo mejor. Alejandro & Haydée, Mexico 19/9/2006
Mi puntaje:

Hola, estoy más que de acuerdo con todos los que destacais la calidad y exquisitez del chocolate belga. Por eso tengo una empresa-distribuidora de sólo chocolate belga!! Además, Brujas es de "ensueño". Mi marido es belga y viajamos a menudo Gent. También es una ciudad preciosa.
Un abrazo a todos y a disfrutar del delicioso chocolate belga!!

Beldelice, Terrassa 25/8/2006
Mi puntaje:

Hola, estoy más que de acuerdo con todos los que destacais la calidad y exquisitez del chocolate belga. Por eso tengo una empresa-distribuidora de sólo chocolate belga!! Además, Brujas es de "ensueño". Mi marido es belga y viajamos a menudo a Gant. Tambén es una ciudad preciosa.
Un abrazo a todos y a disfrutar del delicioso chocolate belga!!

Beldelice, Terrassa 25/8/2006
Mi puntaje:

Visité Bélgica durante mis vacaciones y puedo decir que es un maravilloso y bello lugar; se puede visitar un museo, ir viejos castillos, hacer compras, saborear el rico chocolate, recorrer el bosque... la zona de las Ardenas es un lugar ideal para descansar.

SONIA E, México D. F. 25/6/2006
Mi puntaje:

Que manden algunos videos de la preparacion de los chocolates belgas para que así se pueda tener un más amplio conocimiento del tema de los chocolates de Bélgica.

conalep, felipe carrillo puerto 25/4/2006
Mi puntaje:

Acabo de llegar de Brussels, Brugge, Gent, Antwerpen. Es sin duda un maravilla de pais.
Brujas es sin duda una ciudad en el que el tiempo se paró hace años y seria maravilloso de que no volviera a correr (una de las mejores ciudades del mundo). Ale le Belgique!!!!

trotamoundos, Barcelona 13/12/2005
Mi puntaje:

Solía trabajar en un almacén de chocolates y he probado todos los tipos de chocolate que existen. NADA le gana al chocolate belga. Su reputación habla por sí misma.

Melissa79, london 04/11/2005
Mi puntaje:

Soy belga y se ademas hablar y escribir bien el espanol no se que encuentran de deprimente aqui en el area de habla francesa belgica es maravillosa y el que no encontro buenas discotecas es porque no busco, y el chocolate es sin duda el mejor del mundo estoy orgullosa de ser belga

stephanie wauthion, mons belgica 01/11/2005
Mi puntaje:

Soy belga y sé ademas hablar y escribir bien el español. No sé qué encuentran de deprimente aquí en el area de habla francesa. Bélgica es maravillosa y el que no encontró buenas discotecas es porque no buscó, y el chocolate es sin duda el mejor del mundo. Estoy orgullosa de ser belga.

stephanie wauthion, mons belgica 01/11/2005
Mi puntaje:

En febrero de este año estaba viviendo en Zedelgem, un pueblito cerca de Brujas... cada fin de semana en mi agenda estaba una visita a Brujas, caminar por sus calles y probar esos increíbles chocolates...

No hay punto de comparación; son probablemente los mejores...

nagesh, Bangalore 04/6/2005
Mi puntaje:

Buena cerveza, buenos wafles (wafels o gaufres) y buen chocolate es lo mejor de una experiencia belga. Para el úlktimo corresponsal... la razón por la que tal vez no te gustó Bélgica y por la que probablemente la encontraste deprimente es que fuiste a Arlon! Yo siempre he encontrado la región norte, de habla flamenca más amigable, y por supuesto, el chocolate, los wafles y la cerveza son mejores también.

Michael, Funabashi, Japan 08/1/2005
Mi puntaje:

Fui a Brujas el otoño pasado. Tiene muchas pequeñas compañías que venden chocolate de alta calidad. Compré algunos para mí y para mis amigos de México. Asegúrate de ir allí en tu próximo viaje a Bélgica.

betort, San Nicolas 31/7/2004
Mi puntaje:

Viví en Bélgica tres meses durante un año sabático en la parte valona (la que habla francés) y para ser honesto fue un poco depresivo. Arlon era bastante monótono, con mucho desempleo, sin discotecas decentes, aunque hasta la villa más pequeña tiene un café donde sirven cerveza estupenda, y un chocolatero.

Realmente saben de chocolate, usan un porcentaje muy alto de la más fina cocoa y no utilizan preservantes. Hace unos años los belgas decidieron que sólo el chocolate con más de 70% de cocoa es aceptable y lo demás se conoce como 'con sabor a chocolate'. Sobra decir que no lograron que fuera aceptado por el Parlamento europeo, aunque eso es lo que habrían querido.

No subestimes la diferencia entre el chocolate verdadero y el otro; es como comparar el shandy (cerveza con jengibre) y el ajenjo, y ambos son igualmente tóxicos. Hace poco algunos estadounidenses se quedaron conmigo y de regalo me trajeron unas barras de Hershey's. ¡Reconozco que lo escupí y me dí cuenta de que tal vez los belgas tenían razón!


Mejillones en Bruselas

Mejillones en Bruselas

Aunque estés de visita en Bruselas por sólo 24 horas, algo que sencillamente tienes que hacer es comerte una cacerola de mejillones. Servidos usualmente en un caldo con vino blanco, cebolla, ajo y mantequilla, el tazón va acompañado de un plato de papas 'frites'. Asegúrate de tener suficiente pan blanco para limpiar los restos de los jugos al final y muchos condimentos para untar en las papas. Se te suministrará una toalla para limpiarte la manos en caso de que decidas dejar de lado los cubiertos y atacar el plato a la usanza antigua. Sin importar cómo decidas comer tus 'moules', vas a tener esa sensación de estar en un ritual atemporal que ha sido disfrutado en todo el mundo pero tal vez en ninguna parte con tanta frecuencia y con tanto placer como en la misma Bruselas.

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Brujas medieval



Con sus calles adoquinadas, casas de techo inclinado serpenteantes canales, Brujas es el lugar perfecto para escapar por unos días. Prácticamente libre de tráfico y ridículamente pintoresca, es un destino tranquilo y elegante. El colapso de las rutas comerciales hizo que el pueblo permaneciera prácticamente tal como era por casi 400 años; al subir los 366 escalones hasta la cima del campanario en la plaza principal se revelará en su totalidad su tan bien preservada belleza. O si, por el contrario, no eres amigo de las alturas, siéntate con un plato de papas fritas y una cerveza belga helada en alguno de sus numerosos y elegantes cafés. Y estando en Bélgica, hay suficientes emporios de chocolate para complacer incluso a los paladares más dulces. Evita la avenida principal cercana a la estación, donde la última novedad son unos chocolates en forma de senos (¿por qué? ¿por qué?) que se exhiben con orgullo en las vitrinas y vete a otro lugar. La internacionalmente reconocida tienda Neuhaus es una de las mejores, pero hay otras tiendas independientes que son igual de buenas. Y si tus apetitos en esta área todavía no se ven saciados, una visita al museo de la historia del chocolate definitivamente valdrá la pena.

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